五莲：四十年老店，存在“大饼分”里的信任

五莲县石场乡有个七十岁(qīshísuì)的老头(lǎotóu)叫孙洪民，他守着间大饼店，一守就是四十年。四十年光景，说长不长，说短不短，足够把个毛头小伙熬成小老头，也足够让(ràng)一锅大饼的香味，飘成十里八乡的念想。 孙洪民这人，用石场乡老辈人的话讲，是个实心眼子。他做(zuò)饼也实心，水和面，大平锅一烤，没什么花里胡哨的配方，就靠着几十年如一日(jǐshíniánrúyírì)的手艺，把大饼(dàbǐng)烤得酥脆香甜。咬一口，面香(miànxiāng)混着柴火味，能让人想起小时候蹲在灶头前等吃食的光景。 要说这大饼店最稀奇的，还不是(shì)饼香，是孙洪民店里的“大饼分”。早些年，石场还有(háiyǒu)初中的时候，学生(xuéshēng)们穷，没钱买吃食，就把自家的粮食存到孙洪民这儿。孙洪民也不含糊，给(gěi)每个学生发“大饼分”，凭这纸片儿，想吃饼了就来(lái)拿。这事儿搁现在听着新鲜，可在那会儿，就是学生们的“活命钱”——一张“大饼分”，配上自家带的咸菜(xiáncài)，就是一顿热乎饭。 后来初中没了，学生(xuéshēng)们各奔东西，可附近的(de)村民(cūnmín)却把这“大饼分”的规矩接了下来。有人赶集路过，存上麦子，换几张“大饼分”；有人嘴馋了，摸(mō)出张纸片儿，换块刚出炉的热饼。四十年，孙洪民从没差过一分一毫。孙洪民说：“银行存的是钱，我这儿存的是人心。” 如今，从石场中学毕业的(de)学生，哪怕去了天南海北，逢年过节总惦记着(zhe)回来(huílái)。不为别的，就为尝一口孙洪民的大饼，再摸(mō)一摸那泛黄的“大饼分”。摸着纸片儿，就像摸着当年在教室里偷偷啃饼的日子，摸着和同窗分食一张饼的情谊。 四十年，一(yī)锅饼，一本账，藏着的(de)是孙洪民的实在，是石场乡人的厚道，更是这世上(shìshàng)最难得的——信任。这信任像陈酿的酒，越久越香；像老灶的火，越烧越暖，在五莲县的山(shān)旮旯里，暖了一代又一代人的心。 （大众(dàzhòng)新闻记者 陆金星）